Deixo-vos uma Sopa de Cação

Fonte:Youtube.com

Sopas Saúdaveis

Receitas Saudáveis - Sopas

Sopa de grão e abóbora com espinafres

Comer sopa é um hábito fundamental numa alimentação saudável. A variedade de vegetais que é possível incluir numa sopa torna-a uma verdadeira fonte de saúde. Use e abuse!


Numa sopa comum de legumes, a batata entra como o alimento fornecedor da maior parte de hidratos de carbono (amido), tendo ainda a função de conferir a textura e cremosidade, geralmente apreciada nas sopas.

Nesta receita, a batata é substituída pelo grão, uma leguminosa com elevado teor de amido e de proteínas vegetais. A quantidade de fibra do grão é também consideravelmente superior à da batata.

A abóbora enriquece a sopa em beta-caroteno (uma vitamina que o corpo transforma em vitamina A), e os espinafres contribuem com o ácido fólico.

Inicie a sua refeição com uma taça de sopa que, para além dos nutrientes referidos, tem poucas calorias e contribui para a saciedade.

Ingredientes (4 pessoas):

120 g (em cru) de grão-de-bico
1 cenoura grande
250 g de abóbora
1 cebola grande
1 nabo médio
½ molho de espinafres
2 colheres de sopa de azeite
Sal, q.b.
Água de cozer o grão, q.b.
Preparação:

1º Demolhe o grão na véspera e coza-o em água e sal na panela de pressão. Reserve a água.

2º Prepare a abóbora, a cenoura, a cebola e o nabo, corte-os em pedaços e coza-os na água de cozedura do grão.

3º Quando os legumes estiverem quase cozidos junte o grão. Deixe cozer mais um pouco e depois reduza tudo a puré. Leve novamente ao lume.

4º Quando o puré começar a ferver junte os espinafres cortados grosseiramente e o azeite. Deixe ferver durante alguns minutos e apague o lume.

Sugestão: Coza grão em maior quantidade e congele pequenas porções para utilizar posteriormente em sopas ou outras preparações culinárias.

Fonte: http://www.florbelamendes.net/index.jsp?section=receitas_saudaveis

Receitas para este Verão

As frutas típicas do verão são muito sumarentas o que é bastante demonstrativo da sabedoria da natureza… Faça uso dessas frutas e combine-as livremente em batidos e sumos de naturais.


Conhece algo mais refrescante do que um sumo natural de fruta, numa tarde quente de verão??

Para além do prazer, obtém também muita água, vitaminas, sais minerais, fitoquímicos, fibra (no caso de utilizar o liquidificador e triturar toda a fruta, ao invés de utilizar apenas o sumo) e alguma energia (frutose).

Esta é uma excelente bebida para acompanhar a refeição principal (neste caso pode dispensar a fruta no final) ou para um lanche a meio da tarde ou da manhã.

Esta é apenas uma sugestão possível de mistura de frutas. Pode fazer outras combinações a gosto, utilizando sempre a fruta da época.

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 fatia grossa de melancia
150g de morangos
1 pêssego maduro
2 alperces
1 folha de hortelã fresca
Gelo picado
Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até obter um batido homogéneo. Acrescente o gelo picado e beba de imediato.

Fonte: http: //www.florbelamendes.net/index.jsp?section=receitas_saudaveis

Atenção

As duas mensagem que deixei a baixo não se aplica a todos doentes renais por isso posso que fale primeiro com seu médico, para que ele possa aconcelhar a alimentção adecuada para o seu problema de saúde.

Alimentação de Insuficientes Renais » Recomendações gerais

ALIMENTOS PROIBIDOS

Apresentamos aqui uma pequena lista dos alimentos que os IRC em diálise devem evitar:

- Leite em pó (muito rico em potássio).

- Queijo salgado e rico em potássio e fósforo.

- Produtos de charcutaria (presunto, carnes salgadas e fumadas).

- Conservas ou concentrados de carne e peixe.

- Peixe salgado, ou fumado, mariscos e crustáceos.

- Legumes secos (grão, feijão, lentilhas, soja).

- Favas e ervilhas.

- Frutos secos (tâmaras, passas, figos).

- Oleaginosas (amêndoas, avelãs, amendoins, azeitonas).

- Sopas instantâneas, purés instantâneos, pratos comercializados.

- Cacau, chocolate e gelados. Não abusar dos chamados açúcares simples (açúcar, caramelo, mel, compotas).

- Gorduras salgadas: manteiga salgada, banha e toucinho.

- Condimentos salgados: azeitona, etc.



Atenção aos condimentos ricos em potássio, como sejam os sais de dieta, ketchup.



Consultar sempre as tabelas de composição dos alimentos para se poder escolher os que contenham menor quantidade de potássio.

fonte: http://medicosdeportugal.saude.sapo.pt/action/2/cnt_id/198/?textpage=2

Alimentação de Insuficientes Renais » Recomendações gerais

Atenção aos condimentos ricos em potássio, como sejam os sais de dieta, ketchup. Consultar sempre as tabelas de composição dos alimentos para se poder escolher os que contenham menor quantidade de potássio.

Sempre que possível:

- Comer lentamente, mastigando bem;

- Procurar estabelecer horários regulares para as refeições, comendo todos os dias à mesma hora.

- É importante que se pese os alimentos para conhecer a quantidade que se pode ingerir.

- É aconselhável a prática diária de exercício físico, de acordo com as suas possibilidades (por exemplo, andar em passo rápido, ou curto, etc.).



PESO IDEAL

Não existe um peso ideal para todos os Insuficientes Renais Crónicos, cada um tem o seu peso próprio e deve esforçar-se por o atingir e manter.

O peso ideal está relacionado com vários factores, ou seja:

- Com a fase de diálise em que se encontra (início recente, período mais ou menos longo.

- Com o peso antes e depois de cada sessão de diálise.

- Com o rigor com que se segue a dieta alimentar.

Por isso deve-se falar com o nefrologista para determinar com ele o peso adequado para o doente, em cada momento.

Fonte: http://medicosdeportugal.saude.sapo.pt/action/2/cnt_id/198/

Fatores de risco

A hipertensão arterial pode ou não surgir em qualquer indivíduo, em qualquer época de sua vida, mas algumas situações aumentam o risco. Dentro dos grupos de pessoas que apresentam estas situações, um maior número de indivíduos será hipertenso. Como nem todos terão hipertensão, mas o risco é maior, estas situações são chamadas de fatores de risco para hipertensão. São fatores de risco conhecidos para hipertensão:[1]

Idade: Aumenta o risco com o aumento da idade.
Sexo: Até os cinquenta anos, mais homens que mulheres desenvolvem hipertensão. Após os cinquenta anos, mais mulheres que homens desenvolvem a doença.
Etnia: Mulheres afrodescendentes tem risco maior de hipertensão que mulheres caucasianas.
Nível socioeconômico: Classes de menor nível sócio-econômico tem maior chance de desenvolver hipertensão.
Consumo de sal: Quanto maior o consumo de sal, maior o risco da doença.
Consumo de álcool: O consumo elevado está associado a aumento de risco.

O consumo moderado e leve tem efeito controverso, não homogêneo para todas as pessoas.
Obesidade: A presença de obesidade aumenta o risco de hipertensão.
Sedentarismo: O baixo nível de atividade física aumenta o risco da doença


Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Hipertens%C3%A3o_arterial